Khoa học công nghệ sau thu hoạch sẽ giúp nâng cao chất lượng nông sản. Ảnh: Diễn đàn doanh nghiệp
Phát biểu tại hội thảo, đại diện nhiều quốc gia tham gia Dự án “Giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch sắn và khoai mỡ” do Hội đồng châu Âu tài trợ khẳng định: Sau 3 năm triển khai tại 7 quốc gia, trong đó có Việt Nam, dự án đã góp phần đưa ra những giải pháp hiệu quả nhằm giảm tổn thất lượng sắn, khoai mỡ trong quá trình trồng, thu hoạch, chế biến và bảo quản.
Đặc biệt, dự án đã tối ưu phương pháp bảo quản và chế biến, thu hồi lượng tinh bột từ bã sắn, phát triển phương pháp sản xuất bột sắn chất lượng cao ứng dụng tại các doanh nghiệp chế biến, sản xuất bánh mì có bổ sung bột sắn, sản xuất snack từ bã bia từ sắn...
Tới đây, dự án sẽ lựa chọn những kết quả nghiên cứu phù hợp để chuyển giao cho các đơn vị doanh nghiệp trong cả nước quan tâm.