Cà phê vợt từng một thời phổ biến ở TP.Hồ Chí Minh, qua thời gian, nét văn hóa cà phê này dần biến mất. Quán của ông Lưu Nhâm Thanh nằm trong hẻm 313, phường Tân Phước là một trong những nơi hiếm hoi còn bán loại cà phê vợt nổi tiếng một thời này.
Hơn nửa thế kỉ hoạt động với không gian đơn giản, cũ kĩ đặc trưng của quán đã níu chân biết bao người thành khách quen. Cách pha chế của quán ông Thanh có phần xưa cũ với bếp củi, siêu đất nung chuyên dùng để nấu thuốc bắc để pha cà phê.
Cứ 5h sáng, bếp củi nhà ông lại đỏ lửa để đun nước sôi pha cà phê phục vụ khách. Bí quyết pha cà phê của ông là không bao giờ giặt vợt pha bằng xà phòng vì dễ làm mất mùi thơm của cà phê. Cầu kỳ trong cách chế biến nên khi nhấp từng ngụm, người uống sẽ cảm nhận được mùi thơm, vị đậm đà tan chảy từ đầu lưỡi đến họng.
VTV.vn - Nhiều bạn trẻ Sài Gòn đang “phát sốt” với một quán cà phê được làm từ băng nhiệt độ -10 độ C mới khai trương nằm trên đường Trường Chinh, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú.
* Mời quý độc giả theo dõi Truyền hình trực tuyến các kênh của Đài Truyền hình Việt Nam