Khu vực Chợ Lớn - TP. Hồ Chí Minh vào những ngày cuối tuần luôn nhộn nhịp. Khu vực này không chỉ nổi bật với những chiếc đèn lồng rực rỡ sắc màu, từ kiến trúc của những ngôi nhà, cửa hàng, biển hiệu, hội quán. Trải qua thời gian, người Hoa Chợ Lớn vẫn giữ những nghề kinh doanh truyền thống. Những tiệm trà, tiệm bánh rất đặc trưng, không trộn lẫn với bất kì nơi đâu.
Trong những năm gần đây, với sự quan tâm của giới trẻ đối với các ngành nghề truyền thống, những hình ảnh chứa đựng nhiều kỷ niệm xưa của tiệm trà Di Phát tại Chợ Lớn đã tràn ngập trên mạng xã hội. Nếu có dịp đến cửa hàng, chạm vào mỗi món đồ ở đây và trải nghiệm sức hấp dẫn của hương trà, đặc biệt là lắng nghe chủ tiệm là cụ bà Trần Tú Dung gần 90 tuổi, kể lại hành trình di cư từ quê nhà đến Chợ Lớn và những khó khăn trong việc khởi nghiệp, hẳn nhiều người sẽ cảm phục sự kiên trì của gia đình này trong việc giữ nghề truyền thống với bao khát vọng để cái nghề của gia đình không bị mai một.
Chị Quang Mỹ Thiên (Quận 10, TP. Hồ Chí Minh) cho biết: "Em là người sáng tạo nội dung qua các nền tảng xã hội. Hôm nay, em dẫn các bạn tới đây để tham quan, thưởng trà và để quảng bá văn hóa Triều Châu. Em mong muốn tiệm trà này sẽ tiếp tục được gìn giữ cho đời sau".
Điểm đặc biệt của tiệm trà đó là cách sấy trà rất đặc biệt, thông thường người ta sấy bằng máy, còn ở đây họ sấy bằng than theo kiểu truyền thống người Triều Châu. Và điều đặc biệt nữa là cách gói trà bằng giấy, với kiểu gói trà vuông, và kiểu gói trà bánh ít, mỗi cái có một ý nghĩa riêng. Trà xuất hiện trong văn hóa đám cưới người Hoa, gói trà được dùng trong đám cưới, nhà trai mang tặng cho nhà gái. Đây là một trong những gói trà truyền thống mà duy nhất tiệm Trà Di Phát còn giữ được.
Anh Phạm Triết (Thực khách) chia sẻ: "Thưởng thức ly trà này, hương vị sộc thẳng lên não, một mùi hương rất đặc trưng do cách pha trà công phu của chú chủ tiệm. Uống trà có vụ ngọt thấm lên mũi đây là cách thưởng trà rất đặc biệt".
Nhắc đến nghề truyền thống của người Hoa Chợ Lớn phải kể đến nghề làm bánh pía. Suốt hơn 70 năm nay, quán bánh pía ăn nóng độc đáo của gia đình anh Triệu An, Q.6, TP.Hồ Chí Minh luôn thu hút đông khách hàng cả ngày lễ lẫn ngày thường. Việc mua bánh pía ăn nóng như một thói quen từ nhiều năm nay nhờ bí quyết làm bánh riêng có và uy tín của gia đình gốc Hoa này.
Ông Triệu An (Chủ tiệm bánh Minh Hiệp, Quận 6, TP. Hồ Chí Minh) cho biết: "Tiệm bánh tới hôm nay đã 70 năm tuổi, thành lập từ năm 1948. Ông nội tôi truyền qua ba tôi, đến tôi là đời thứ 3. Ông nội và ba tôi xây dựng tiệm bánh này lâu rồi, tôi yêu nghề và đi theo nghề này. Tiệm bánh chúng tôi sản xuất bánh tươi được dùng trong ngày".
Vào dịp rằm tháng tám, người Hoa gốc Triều Châu ở TP Hồ Chí Minh thường tặng nhau những hộp bánh pía vỏ giòn, nhân đậu xanh, khoai môn, trứng muối. Loại bánh này gắn bó với đời sống người Triều Châu qua nhiều thế hệ, không thể thiếu trong các dịp cưới xin, lễ Tết.
Anh Quế Quan Đông (Thực khách) cho biết: "Bánh khoai môn, vị đầu tiên ăn có vị ngọt bùi, thanh tự nhiên kết hợp với trứng muối, tạo độ béo của bánh, tạo cảm giác muốn ăn hừng hực và ăn liên tục".
Từ lâu, người Hoa đã sinh sống chủ yếu sản bằng nghề sản xuất tiểu thủ công nghiệp và buôn bán. Rồi cha truyền con nối, đời này đến đời khác, cũng chính vì vậy mà ít thấy một cái nghề nào của họ dần mai một. Chợ Lớn, TP. Hồ Chí Minh mang đến khách tham quan một góc nhìn rất khác của thành phố phương Nam năng động này. Nơi mà có những nghề sản xuất, kinh doanh nhuốm màu thời gian và đời sống sinh hoạt mặc cho ngoài kia có hối hả như thế nào vẫn bình dị, giản đơn như thế.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!