Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, việc có một bữa ăn hợp lý ngoài việc cải thiện khả năng chống lại bệnh tật và phục hồi sau chấn thương của cơ thể, thì dinh dưỡng tốt còn có thể cải thiện chức năng nhận thức và mức năng lượng. Cụ thể như bột yến mạch, ngoài việc là một món ăn sáng tuyệt vời, bột yến mạch còn là một món ăn nhẹ giúp chúng ta no lâu. Loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này cũng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Nó rất dễ thực hiện và giá cả phải chăng.
Có thể là một ý kiến hay nếu bạn phục vụ một món ăn có nhiều protein hơn cho bữa tối. Protein rất quan trọng để giữ cho cơ thể khỏe mạnh, cũng như giảm sự phân hủy cơ bắp. Trứng và thịt chứa protein cùng với một số thành phần khác. Khi kết hợp với các thành phần khác, nó có thể cung cấp cho người cao tuổi lượng vitamin và chất dinh dưỡng phù hợp.
Thêm rau, củ vào chế độ ăn
Ngoài protein, rau củ cũng nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Các loại rau lá xanh, bông cải xanh là những lựa chọn tốt vì chúng chứa nhiều canxi, vitamin và khoáng chất. Bạn cũng có thể thưởng thức những thực phẩm này vì chúng cải thiện tiêu hóa và tạo thêm hương vị đặc biệt cho bữa ăn của bạn.
Bữa ăn của người cao tuổi cũng có thể được bổ sung thêm ngũ cốc nguyên hạt. Bánh mì nguyên hạt có nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, bạn cũng có thể dùng mì ống nguyên hạt. Bạn có thể tăng giá trị dinh dưỡng của bữa ăn bằng cách bổ sung thêm protein, chẳng hạn như trứng. Ngoài ra, bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và suy tim sung huyết cho người cao tuổi bằng cách thêm các công thức nấu ăn thân thiện với tim vào bữa ăn của họ. Giảm lượng muối ăn vào cũng có thể làm giảm huyết áp cho người cao tuổi.
Tránh thực phẩm chế biến sẵn
Bạn nên tránh thực phẩm chế biến sẵn vì chúng chứa nhiều đường và chất béo. Thực phẩm chế biến sẵn cũng có thể góp phần gây viêm, có thể gây suy giảm nhận thức và các vấn đề sức khỏe khác. Điều quan trọng là bạn phải tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế nếu bạn lo lắng về chế độ ăn uống của người cao tuổi. Chuyên gia y tế có thể cung cấp cho bạn những hướng dẫn và khuyến nghị phù hợp.
Bạn cũng có thể yêu cầu các nhà hàng và nhà bán lẻ thực phẩm cung cấp cho bạn các lựa chọn có hàm lượng natri thấp hơn. Bạn cũng có thể thêm rau nướng, cá hoặc salad vào thực đơn bữa tối cho những người lớn tuổi. Những thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng sinh học hơn thực phẩm đóng hộp, có thể giúp người cao tuổi hấp thụ nhiều vitamin và khoáng chất hơn.
Bạn cũng có thể thêm gia vị vào công thức nấu ăn của mình, chẳng hạn như hạt tiêu, tỏi và húng quế, để cải thiện tiêu hóa và miễn dịch. Điều này không chỉ làm cho món ăn có hương vị thơm ngon mà còn giúp vị giác phát triển. Điều quan trọng là chúng ta nên cung cấp cho người cao tuổi một bữa ăn giàu protein. Protein có thể cung cấp cho người cao tuổi vitamin và axit béo.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!