Ngoài ý nghĩa về mặt biểu tượng, về tinh thần nước Nga thì cây bạch dương có khá nhiều công dụng. Gỗ của cây có thể dùng làm đồ nội thất, vỏ cây được chiết xuất thành dầu dùng trong công nghiệp mỹ phẩm. Nhựa bạch dương có thể dùng làm thuốc thậm chí còn có thứ nước uống mang tên nước bạch dương. Sau một mùa tuyết tan, khi Xuân đến chính là thời điểm nước Nga vào mùa lấy nước bạch dương.
Ngay cả những người có kinh nghiệm ở Nga cũng khó nói chính xác thời điểm có thể lấy nước bạch dương, bởi điều này phụ thuộc nhiều vào thời tiết, khí hậu. Thường khoảng thời gian này sẽ rơi vào cuối tháng 3 hoặc nửa đầu tháng 4 khi tuyết đã dần tan và cây cỏ bắt đầu đâm chồi nảy lộc.
Ở Nga có nhiều nghiên cứu về công dụng của nước cây bạch dương với nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Từ thời Liên Xô đã có nhiều cơ sở sản xuất thu mua và chế biến thứ nước uống đặc trưng này, thậm chí làm rượu vang hay kvas.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!