Quýt chứa nhiều vitamin A và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi cảm lạnh và cúm trong mùa đông. Ngoài ra, quýt còn có hương vị thơm ngon, dễ ăn, phù hợp làm món ăn vặt bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, việc chọn phải những quả quýt chua có thể làm bạn thất vọng.
Cách biến quýt chua thành ngọt
Mẹo làm ngọt quýt chua rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Bằng cách sử dụng nhiệt độ, bạn có thể thay đổi thành phần hóa học trong quả quýt để làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của nó. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
1. Chuẩn bị hai bát nước: Một bát nước ấm (khoảng 40°C) và một bát nước lạnh.
2. Ngâm quýt vào nước ấm: Đặt quýt vào bát nước ấm và ngâm trong khoảng 10 phút. Nhiệt độ ấm sẽ làm mở lỗ chân lông trên vỏ quả, giúp giải phóng bớt axit tự nhiên và tăng cường vị ngọt.
3. Chuyển sang nước lạnh: Lấy quýt ra khỏi bát nước ấm và ngay lập tức cho vào bát nước lạnh trong vài phút. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ giúp đóng lại các lỗ chân lông, giữ cho nước ngọt tự nhiên không bị thất thoát.
4. Lau khô và thưởng thức: Sau khi ngâm nước lạnh, lau khô quýt và thưởng thức. Bạn sẽ thấy quýt trở nên ngọt hơn, hương vị đậm đà hơn.
Cách chọn quýt ngọt khi mua
Để tránh gặp phải quả quýt chua ngay từ đầu, bạn có thể áp dụng những mẹo sau khi chọn quýt:
Quan sát màu sắc vỏ: Quýt ngọt thường có vỏ màu cam đều, sáng và đôi khi hơi ngả đỏ. Màu sắc này là dấu hiệu cho thấy quả đã chín và có vị ngọt.
Cảm giác khi cầm: Quả quýt nặng tay thường chứa nhiều nước và ngọt hơn. Quýt quá nhẹ có thể ít nước và có vị chua.
Kiểm tra độ đàn hồi: Khi nhấn nhẹ vào quả quýt, nếu quả lún xuống một chút rồi trở lại như cũ, đó là quả đã chín vừa và có độ ngọt cân đối.
Ngửi mùi hương: Một quả quýt tươi ngọt sẽ có mùi hương cam quýt đặc trưng, thơm mát. Tránh chọn quả có mùi hương nhạt hoặc vỏ có đốm xanh.
Lợi ích của quýt đối với sức khỏe
Ngoài việc mang lại hương vị ngọt ngào, quýt còn rất tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng vitamin C cao, quýt giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và virus. Vitamin A trong quýt giúp cải thiện sức khỏe mắt và làn da. Thêm vào đó, quýt còn chứa các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và duy trì sức khỏe tổng thể.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!