Hồi là cây trồng giúp người dân xứ Lạng xóa đói giảm nghèo. Trên địa bàn tỉnh, hồi được trồng rải rác tại hầu hết các huyện với tổng diện tích hơn 35.000 ha, chiếm trên 70% diện tích hồi cả nước. Chỉ dẫn địa lý hoa hồi Lạng Sơn được công nhận và bảo hộ tại Liên minh châu Âu theo Hiệp định Thương mại tự do châu Âu – Việt Nam năm 2020.
Hồi chính vụ thường cho thu hoạch khoảng tháng 7 - tháng 9. Ngoài ra, hồi còn có loại hồi tứ quý cho thu hoạch vào sau Tết Nguyên đán.
Nói là hoa hồi nhưng thực chất đây là quả hồi, vì có hình dạng giống bông hoa nên bà con quen gọi như vậy. Không chỉ mang lại thu nhập cho bà con, hồi còn góp phần tạo ra dấu ấn của Lạng Sơn trên bàn ăn của nhiều gia đình.
Hoa hồi Lạng Sơn từ lâu đã là loại gia vị quen thuộc, tạo hương vị đặc trưng, kích thích vị giác trong nhiều món ăn ngon. Bà con ở đây đã kết hợp hồi với nhiều loại gia vị khác để chế biến ra hàng loạt món đặc sản Lạng Sơn, mang đậm hương vị của khu vực miền núi phía Bắc.
Cây hồi đã giúp nâng cao đời sống cho nhiều hộ gia đình. Đặc biệt, từ năm 2020, huyện Chi Lăng triển khai thực hiện mô hình sản xuất hồi theo tiêu chuẩn hữu cơ tại một số xã trên địa bàn.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!