Theo Ủy ban này, chế độ ăn hiện tại ở các nước phát triển, đặc biệt ở phương Tây, thường bao gồm một lượng lớn thịt và các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật khác như trứng, sữa. Trong khi đó, việc sản xuất thực phẩm có nguồn gốc động vật lại thải ra nhiều khí nhà kính hơn thực phẩm từ các nguồn khác.
Nhóm nghiên cứu khẳng định, họ không kêu gọi mọi người từ bỏ ăn thịt nhưng để ngành sản xuất thực phẩm trở nên bền vững và thân thiện với môi trường hơn, con người cần giảm lượng tiêu thụ thịt xuống bằng một nửa so với hiện tại.
Cũng theo nghiên cứu, một lợi ích khác từ việc giảm ăn thịt sẽ làm giảm tình trạng thừa cân, béo phì.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!