Nghiên cứu của Đại học Khoa học và Công nghệ Quốc gia Seoul (Hàn Quốc) mới đây đã tiết lộ rằng việc ăn một số loại tảo có thể giúp quản lý lượng đường trong máu.
Cụ thể, nghiên cứu đã tìm hiểu về các chế độ ăn uống khác nhau được khuyến nghị để quản lý bệnh tiểu đường loại 2. Theo nghiên cứu này, một số loại rong biển có chứa nhiều thành phần chức năng khác nhau, mang lại lợi ích liên quan đến điều chỉnh lượng đường trong máu, cải thiện sức khoẻ đường ruột và tăng cường lipid.
Trong đó, tảo nâu được nghiên cứu và phân tích từ 23 nghiên cứu khác nhau nhằm tìm hiểu tác dụng của nó đối với nhiều nhóm đối tượng, bao gồm cả những người khoẻ mạnh và những người mắc bệnh tiền tiểu đường cũng như tiểu đường loại 2.
(Ảnh: Getty Images/iStockphoto)
Những người ăn tảo nâu đã có sự cải thiện đáng kể về mức đường huyết, huyết sắc tố glycated và mô hình cân bằng nội môi về tình trạng kháng insulin sau khi dùng bữa. Lượng tảo cao hơn 1.000 mg trở lên cho thấy mang lại nhiều lợi ích hơn so với liều lượng thấp. Tuy nhiên, nghiên cứu cũng cho thấy lượng đường trong máu và insulin lúc đói không phản ứng đáng kể với việc tiêu thụ tảo.
“Thông tin này rất quan trọng đối với bất kỳ ai coi rong biển như một chất bổ sung để kiểm soát bệnh tiểu đường, vì nó chỉ ra rằng cả liều lượng và thời gian đều là những yếu tố quan trọng cho sự hiệu quả", Tiến sĩ Joe Whittington nói về kết quả của nghiên cứu này.
Tuy nhiên, dù sự gia tăng tiêu thụ tảo trên toàn cầu là một xu hướng tích cực, Tiến sĩ Whittington vẫn chỉ ra rằng cần có đánh giá an toàn hơn về các yếu tố, bao gồm mức iốt, kim loại nặng và các chất gây ô nhiễm tiềm ẩn khác.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!