Gần đây, hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm đã xảy ra tại nhiều địa phương, đặc biệt là vụ ngộ độc tại Đồng Nai với hàng trăm người nhập viện và vụ 15 trẻ em phải nhập viện do ăn thức ăn trước cổng trường tại TP Hồ Chí Minh. Tất cả các vụ việc này đều liên quan đến thức ăn đường phố, đặt ra nhiều thách thức về quản lý và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Tại thành phố Thủ Đức, sau liên tiếp các vụ ngộ độc, các trường đã bắt đầu siết chặt việc bán hàng rong và không cho phép bán trước cổng trường. Tuy nhiên, ở một số trường khác, thức ăn đường phố và hàng rong vẫn bày bán. Đây là công việc mưu sinh của nhiều người lao động, do đó, vấn đề cần thiết là cung cấp kiến thức về nguy cơ và cách chế biến an toàn thực phẩm cho người kinh doanh.
PGS. TS Đỗ Văn Dũng, Trưởng khoa Y tế Công cộng, Đại học Y Dược TP Hồ Chí Minh, nhấn mạnh: "Họ hiểu biết, có kiến thức và kỹ năng thì họ sẽ chế biến an toàn hơn. Tôi tin những người chế biến thức ăn đường phố thì không ai mong ngộ độc hết. Chỉ có điều là kiến thức của họ chưa đầy đủ."
Sau vụ ngộ độc lớn tại Đồng Nai, tỉnh này đã triệu tập các địa phương để triển khai các giải pháp chấn chỉnh. Bà Võ Thị Ngọc Lắm, Phó Giám đốc Sở Y tế tỉnh Đồng Nai, cho biết: "Sắp tới về các quy mô thức ăn đường phố nhỏ lẻ, thức ăn đường phố sẽ được kiểm tra kỹ lại về các quy mô phục vụ người dân tại địa phương. Đây cũng là bài học rất lớn cho việc quản lý. Các địa phương thành phố cũng hết sức tập trung."
Đặc biệt, việc rà soát kinh doanh thức ăn đường phố có quy mô phục vụ trên 100 người được chú trọng.
"Chúng tôi sẽ tăng cường và đặc biệt là vấn đề thanh kiểm tra đột xuất chứ không theo kế hoạch. Theo kế hoạch thì báo trước thì nhiều khi không hiệu quả cho lắm." - Bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn Thực phẩm TP Hồ Chí Minh, cho biết.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!