Đến với Nhập gia tùy tục mùa 4 tập 12 để trải nghiệm chế biến món bánh tôm Hồ Tây trứ danh, nếu như Timothee Rousselin (người Pháp) vừa thao tác vừa không ngừng “tấu hài” thì nàng dâu Việt Sofia (người Ukraine) lại không ngại “lăn xả” để hoàn thiện món ăn ngon.
Bánh tôm Hồ Tây là món ăn phổ biến ở Hà Nội, “đốn tim” thực khách bởi những miếng bánh giòn rụm, ngậy ngậy, ăn kèm rau sống và chấm nước mắm chua chua, ngọt ngọt, cay cay. Bánh tôm ăn ngon nhất khi còn nóng hổi sẽ cảm thấy độ giòn tan vỏ tôm và bột hòa quyện vào vị ngọt của thịt tôm.
Món ăn này không khó chế biến nhưng yêu cầu người nấu khi múc bột bánh phải đặt tôm sao cho khéo để miếng bánh thành hình đẹp đẽ. Giới thiệu với hai vị khách quốc tế về bí quyết làm bánh tôm hồ Tây, nghệ nhân làng bánh Việt - bà Trần Thị Hiền Minh - cho biết, ủ bột qua đêm sẽ giúp chiếc bánh xốp, nở đều. Ngoài ra, nếu cho thêm khoai lang thì sẽ tạo độ béo béo, bùi bùi cho miếng bánh và khi ăn sẽ không mau ngán. Đặc biệt là phải chiên trong chảo nóng ngập dầu và canh lửa sao cho khéo để bánh đạt độ nở và giòn tan.
Đây cũng là điều làm khó Timothee và Sofia trong lần đầu vào bếp làm bánh tôm. Không chỉ lóng ngóng trong phần pha bột, hai người bạn quốc tế cũng bối rối không biết nên chiên bánh ra sao cho ngon.
Để hoàn thiện món ăn của mình, Timothee “hốt hoảng” gõ trống đùng đùng để nhờ đến sự hỗ trợ của vợ, còn Sofia thì “chịu trận” dầu bắn lên quần áo và cả mặt.
Sofia trong lần đầu vào bếp làm bánh tôm
Timothee (phải) cũng lần đầu trổ tài làm bánh tôm
Mặc dù thành quả của Timothee là chiếc bánh bị rút dầu, mềm bên trong, bánh của Sofia chưa đạt độ nở đều vì chiên hơi sớm nhưng tạo hình chiếc bánh đẹp và tinh thần “lăn xả” của hai người bạn quốc tế đã chinh phục được gia đình Nhập gia tùy tục.
Với chiếc bánh canh lửa khéo léo nên có độ giòn rụm nhiều hơn, Sofia đã giành Huy chương Vàng đặc biệt của Nhập gia tùy tục tập này.
Nhập gia tùy tục - 24/6/2024
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!