Mỹ: Đã có người tử vong trong đợt dịch bệnh do E.coli bùng phát

Trung tâm tin tức VTV24-Thứ sáu, ngày 04/05/2018 17:27 GMT+7

VTV.vn - Một đợt bùng phát vi khuẩn E.coli đã khiến 120 người ngộ độc tại 25 bang của Mỹ. Đã có 1 trường hợp tử vong được ghi nhận.

Đây là đợt dịch liên quan đến khuẩn E.coli lớn nhất tại Mỹ trong hơn 1 thập kỷ qua. Đáng chú ý là nguyên nhân của đợt dịch này tới từ một món ăn được tiêu thụ khá phổ biến: đó là rau xà lách. Tình hình nghiêm trọng tới nỗi giới chức Mỹ đã phải khuyến cáo người dân ngừng mua bán và tiêu thụ xà lách cho tới khi kiểm soát được ổ dịch.

Mỹ: Đã có người tử vong trong đợt dịch bệnh do E.coli bùng phát - Ảnh 1.

Rau xà lách - nguyên nhân phát tán khuẩn E.coli trong đợt dịch này.

Các triệu chứng do nhiễm khuẩn E.coli thường có biểu hiện từ 3-4 ngày sau khi ăn phải mầm bệnh, bao gồm tiêu chảy, co bóp dạ dày nặng và nôn mửa. Loại vi khuẩn E.coli gây ra đợt dịch này có tên O157: H7, được tìm thấy trong các loại rau xà lách trồng tại bang Arizona, sau đó lây lan sang khác khu vực lân cận.

"Các loại rau xanh, trong đó có xà lách, có khả năng rất cao bị nhiễm khuẩn từ nước, đất hay phân động vật. Quá trình này có thể diễn ra trong khâu xử lý, lưu trữ hay vận chuyển sản phẩm" - Giáo sư Jeff Farber - Giám đốc Viện nghiên cứu An toàn Thực phẩm Canada

Xà lách thường được ăn sống và không qua chế biến, khiến vi khuẩn không thể bị tiêu diệt bởi nhiệt độ cao. Cùng với đó, đây là loại rau xanh phổ biến nhất trong thực đơn tại Mỹ, giải thích cho việc bùng phát dịch một cách nhanh chóng. Từ năm 2010 tới nay, cứ 10 đợt bùng phát dịch tại Mỹ thì 4 đợt có nguyên nhân từ xà lách. Do vậy, các chuyên gia y tế khuyến cáo, người dân cần hết sức thận trọng trong quá trình sơ chế xà lách và tốt nhất là ngừng tiêu thụ trong thời gian này, dù đây là món ăn rất có lợi cho sức khỏe.

Mỹ thu hồi hơn 80 tấn thịt bò xay nhiễm khuẩn E. coli Mỹ thu hồi hơn 80 tấn thịt bò xay nhiễm khuẩn E. coli

VTV.vn - Cơ quan điều tra Bộ Nông nghiệp Mỹ vừa yêu cầu thu hồi hơn 80 tấn thịt bò xay của hãng All American Meats trên toàn nước Mỹ.


* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!

Cùng chuyên mục

TIN MỚI

    X

    ĐANG PHÁT

    Bản tin thời tiết chào buổi sáng 3 phút trước