Với người Bỉ, giảm thịt cá tăng rau củ, ăn chay 1-2 ngày trong tuần, thậm chí bỏ hẳn thịt cá chuyển sang ăn chay trường không phải vì lý do tôn giáo mà trước hết là do ý thức bảo vệ môi trường, chống đối xử tàn bạo với động vật… Một cuộc thăm dò dư luận mới đây cho biết, 44% người dân Bỉ có ý thức ăn ít thịt cá hơn so với trước.
Giờ hầu như quán ăn nào ở Bỉ cũng có vài ba món cho người ăn chay. Ngay cả các quán ăn nhanh, thường chỉ bán bánh mỳ kẹp thịt băm viên hay xúc xích, nay cũng có cả hamburger chay. Xu hướng giảm tiêu thụ thịt cá, tăng rau quả ngũ cốc được cho là sẽ lâu bền, chứ không chỉ là trào lưu thoáng qua. Tỷ lệ thanh niên ăn chay lớn hơn nhiều so với thế hệ trước. Hiện nay, cứ 100 người Bỉ dưới 34 tuổi thì có 7 người đã từ bỏ thịt cá trứng sữa, chuyển hẳn sang chỉ ăn rau quả ngũ cốc.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!