Cà phê trứng là sự sáng tạo của riêng Hà Nội. Nếu ai có dịp đến thăm Hà Nội thì không thể bỏ lõ thức uống đặc biệt này.
Cà phê trứng được pha khá đơn giản. Trứng gà lọc lấy lòng đỏ, đánh bông lên rồi rót nhẹ cà phê nóng vào chính giữa cốc. Trứng nổi dần lên trên mặt cà phê. Vậy là bạn đã có một cốc cà phê trứng rất ngon rồi đó.
‘ Cà phê trứng là một sáng tạo của riêng Hà Nội.
Vị trứng ngầy ngậy quyện cùng hương thơm của cà phê tạo nên hương vị riêng của cốc cà phê, mà nếu ai đã một lần được thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên và muốn được lần nữa quay lại để thưởng thức hương vị này.
Uống cà phê trứng cũng có điểm lý thú riêng. Ngay khi cốc cà phê còn nóng hổi, bạn phải uống nhanh nếu không khi để nguội lạnh, cà phê sẽ tanh và khó uống.
Thưởng thức cà phê trứng là một nét văn hóa riêng của người Hà Nội. Thức uống đặc biệt này đã níu chân bao du khách nước ngoài khi đặt chân đến Thủ đô Hà Nội.