Ngày 3/3 âm lịch hàng năm được gọi là ngày Tết Hàn thực - một trong những ngày lễ quan trọng trong văn hoá của người Việt. Tết Hàn thực còn được gọi là ngày bánh trôi, bánh chay vì đây là hai món bánh truyền thống không thể thiếu trong mâm lễ cúng của mỗi gia đình.
Ngay từ sáng sớm, đã có rất nhiều người dân đứng xếp hàng chờ mua bánh trôi, bánh chay tại một cửa hàng nổi tiếng trên phố Ngô Thì Nhậm.
Các hàng chè truyền thống vào ngày này cũng bày bán thêm những hộp bánh trôi, bánh chay để phục vụ nhu cầu của khách hàng.
Những hộp bánh trôi, bánh chay được bày bán tại các chợ dân sinh.
Dù trời lạnh, nhưng nhiều người vẫn đi chợ mua bánh trôi, bánh chay từ rất sớm.
Ngoài bánh trôi bánh chay truyền thống, những sản phẩm sáng tạo về hình dáng và màu sắc cũng được nhiều người đón nhận. Chị Vân Hồng (chủ cửa hàng Bếp Hoa) cho biết: “Năm nay, ngoài các sản phẩm bánh trôi, bánh chay truyền thống, còn có các sản phẩm bánh trôi ngũ sắc cũng được khách hàng đặt mua nhiều. Màu sắc của loại bánh này được tạo 100% bằng phương pháp thủ công và tự nhiên, không sử dụng phẩm màu hoá học gây nguy hiểm cho sức khỏe người dùng. Ví dụ như bánh trôi màu cam được tạo ra từ màu của quả gấc, màu xanh lam là từ hoa đậu biếc, hay màu xanh lá là từ sắc xanh của lá nếp…”.
Bánh trôi được biến tấu với màu sắc bắt mắt (Ảnh: NVCC)
Chị Vân Hồng cũng cho biết thêm, để các sản phẩm bánh trôi, bánh chay có màu sắc bắt mắt và tạo hình sắc nét, người làm phải có kỹ thuật thành thạo, khéo léo và tỉ mỉ. “Vì làm bằng phương pháp thủ công nên thực tế có phát sinh thêm nhiều công đoạn như rửa các loại hoa lá, ép nước, làm màu, ngâm gạo…, tốn nhiều thời gian sản xuất hơn. Tuy nhiên thành quả mang lại cũng rất xứng đáng và được khách hàng vô cùng ủng hộ”.
Ngoài ra, theo ghi nhận của phóng viên, trên thị trường còn có các loại hoa quả trái cây, các set hoa, set lễ, các loại bánh, chè truyền thống như chè con ong, chè kho, bánh xu xê, bánh gio… phục vụ cho nhu cầu dâng cúng của người dân.
Mặc dù đa dạng về hình dáng và màu sắc, thế nhưng các sản phẩm truyền thống đã quen thuộc vẫn được khách hàng lựa chọn nhiều hơn. Còn tệp khách hàng trẻ tuổi lại có xu hướng chọn các sản phẩm sáng tạo mới, bắt mắt về màu sắc.
Đa dạng sự lựa chọn cho khách hàng trong dịp Tết Hàn thực năm nay. (Ảnh: Bếp Hoa)
Các sản phẩm bánh trôi bánh chay trong dịp Tết Hàn Thực có giá bán dao động nhiều từ vài chục nghìn tới vài trăm nghìn tùy theo nhu cầu của người mua. Các phần bánh trôi, bánh chay lẻ có giá khoảng 30 nghìn đồng nhưng các set lễ tổng hợp đã bao gồm hoa, bánh trôi bánh chay, bánh xu xê… thì có thể dao động tới hơn 400 nghìn đồng.
Mâm đồ cúng ngày Tết Hàn thực với các loại bánh truyền thống
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!