Ảnh: Images/iStockphoto.
Lò vi sóng là thiết bị quen thuộc trong các gia đình vì sự tiện lợi trong việc hâm nóng thức ăn chỉ trong vài bước đơn giản. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới từ các nhà khoa học Tây Ban Nha cho thấy việc chỉ dựa vào lò vi sóng để tiêu diệt vi khuẩn có thể không an toàn như ta nghĩ. Kết quả này đã làm dấy lên nhiều bất ngờ trong cộng đồng nghiên cứu và người tiêu dùng.
101 chủng vi khuẩn được tìm thấy
Nghiên cứu do nhóm các nhà vi sinh vật học từ Đại học Valencia và công ty Darwin Bioprospecting Excellence tiến hành đã phát hiện ra rằng lò vi sóng có thể là nơi trú ngụ của nhiều vi khuẩn không mong muốn. Cụ thể, 101 chủng vi khuẩn, đại diện cho 747 chi vi khuẩn khác nhau, đã được tìm thấy bên trong các lò vi sóng mà nhóm nghiên cứu đã kiểm tra.
Các mầm bệnh tiềm ẩn
Trong nghiên cứu, nhóm của Alba Iglesias đã lấy mẫu từ 30 lò vi sóng, bao gồm 10 thiết bị trong nhà bếp gia đình, 10 thiết bị tại các khu vực chung như văn phòng, viện nghiên cứu, quán cà phê, và 10 thiết bị trong phòng thí nghiệm sinh học. Sau khi nuôi cấy các mẫu vi khuẩn trong đĩa petri, nhóm nghiên cứu phát hiện nhiều chủng vi khuẩn thuộc các chi Bacillus, Micrococcus, và Staphylococcus những loại thường xuất hiện trên da người và các bề mặt mà con người thường xuyên tiếp xúc.
Điều đáng lo ngại hơn, nghiên cứu còn phát hiện các vi khuẩn liên quan đến bệnh tật ở người như Klebsiella và Brevundimonas. Những vi sinh vật khác như Enterobacter, có liên quan đến sự suy thoái và hư hỏng thực phẩm, cũng được tìm thấy và có thể gây nguy cơ cho sức khỏe con người, đặc biệt là do khả năng kháng sinh của chúng.
Kết quả này đặt ra nhiều câu hỏi về việc sử dụng lò vi sóng trong cuộc sống hàng ngày và cảnh báo người tiêu dùng cần cẩn trọng hơn để tránh nguy hại đến sức khỏe tiềm ẩn từ những thiết bị quen thuộc này.
Ví trị đóng vai trò quan trọng
Theo báo cáo trên tạp chí Frontiers in Microbiology, thành phần vi sinh vật trong lò vi sóng thay đổi tùy theo vị trí và môi trường sử dụng. Vi khuẩn từ da người xuất hiện ở cả ba loại môi trường gia đình, khu vực chung, và phòng thí nghiệm nhưng phổ biến nhất là trong các lò vi sóng ở gia đình và những nơi sử dụng chung. Ngược lại, một số loại vi khuẩn chỉ được tìm thấy trong các hộ gia đình tư nhân, một số khác lại chỉ xuất hiện trong các khu vực chung hoặc phòng thí nghiệm.
Nghiên cứu chỉ ra rằng sự đa dạng vi khuẩn trong lò vi sóng là thấp nhất ở các hộ gia đình tư nhân và cao nhất trong các phòng thí nghiệm. Bên trong các thiết bị này, các nhà nghiên cứu đã phát hiện cả vi khuẩn phổ biến trên bàn bếp và những loại vi khuẩn cực đoan có khả năng chịu được bức xạ, nhiệt độ cao và điều kiện khô cằn.
Không phải là một nơi sạch sẽ
Mặc dù kết quả này không phải là lý do để hoảng sợ, nhưng nó là một lời nhắc nhở rằng lò vi sóng "không phải là một nơi sạch sẽ," như nhà vi sinh học Manuel Porcar, đồng tác giả của nghiên cứu, chia sẻ trên Tin tức tự nhiên. Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc vệ sinh lò vi sóng thường xuyên.
Daniel Torrent từ Darwin Bioprospecting Excellence, đồng tác giả khác của nghiên cứu, khuyến nghị công chúng và nhân viên phòng thí nghiệm nên khử trùng lò vi sóng bằng dung dịch thuốc tẩy pha loãng hoặc bình xịt khử trùng có sẵn trên thị trường. Ngoài ra, sau mỗi lần sử dụng, cần lau sạch các bề mặt bên trong lò vi sóng bằng một miếng vải ẩm để loại bỏ các dư lượng thực phẩm, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
Các nghiên cứu trước đây cũng đã phát hiện vi khuẩn trong các thiết bị gia dụng khác như máy pha cà phê và máy rửa bát, và nhấn mạnh rằng những thiết bị này cũng cần được vệ sinh thường xuyên để đảm bảo an toàn sức khỏe.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!