Làng nghề bánh tráng hơn 100 năm tuổi ở Phú Yên

Thu Giang (VTV8)-Thứ hai, ngày 24/09/2018 09:52 GMT+7

VTV.vn - Với tuổi đời hơn 100 năm, các gia đình ở đây đã làm bánh tráng rất nhiều thế hệ. Bánh tráng của Phú Yên được ưa chuộng bởi được tráng bằng tay trên lò thủ công.

Làng Đông Bình có hơn 100 hộ dân làm nghề sản xuất bánh tráng. Ở Phú Yên và Nam Trung Bộ, sản phẩm phổ biến là bánh tráng nhúng. Bánh này được phơi khô, khi sử dụng nhúng qua nước cho mềm để cuốn rau, thịt...

Người làm bánh dậy từ 3-4h sáng để tráng bánh để khi nắng lên là đã có bánh đem phơi. Công đoạn này tưởng không có gì phức tạp nhưng lại là khâu quyết định bánh có ngon hay không. 

Nếu như làm bánh chỉ có phụ nữ tham gia, phơi bánh lại là công việc ưu tiên đàn ông. Đây là sự san sẻ công việc của các anh, các chú với các cô, các chị. Mặt khác, vì công đoạn này vừa mang vác nặng và nhiều khi phải leo trèo các vị trí cao phơi bánh. Vì đã nổi tiếng khắp vùng Nam Trung Bộ nên ngày nào ở làng nghề bánh tráng cũng bận rộn.

Làng nghề bánh tráng hơn 100 năm tuổi ở Phú Yên - Ảnh 1.

Những vỉ bánh vừa tráng xong phải phơi đến chiều mới thu được nhưng không vì vậy mà những người dân ở đây đã ngơi việc buổi sáng sớm. Vừa phơi bánh xong, mọi người lại bận rộn với việc đóng gói sản phẩm để kịp giao hàng.

Hiệp hội bánh tráng Đông Bình đã được thành lập 10 năm nay. Nhãn hiệu bánh tráng Phú Yên đã được công nhận giúp các hộ làm nghề tiêu thụ bánh tốt hơn.

Tưởng chừng giữa cuộc sống hiện đại, chiếc bánh tráng sẽ ít dần nhưng thực tế lại không phải như vậy. Với người dân Nam Trung Bộ, món bán tráng hiện diện hầu như trong bữa ăn hàng ngày. Đặc biệt, ngày lễ, Tết, mọi người tặng nhau những chục bánh tráng như món quà rất quý. Làng nghề bánh tráng Đông Bình cũng đã trở thành một điểm đến trong các tour du lịch của tỉnh Phú Yên.

Nỗ lực hồi sinh Làng nghề Dệt Zèng Nỗ lực hồi sinh Làng nghề Dệt Zèng Làng nghề đóng ghe rộn ràng mùa nước nổi Làng nghề đóng ghe rộn ràng mùa nước nổi Độc đáo làng nghề bánh ú lá tre giữa lòng thành phố Độc đáo làng nghề bánh ú lá tre giữa lòng thành phố

Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!

Cùng chuyên mục

TIN MỚI

    X

    ĐANG PHÁT

    Bản tin thời tiết chào buổi sáng 3 phút trước