Tại Costa Rica, nhà sinh vật học Federico Paniagua đã thay thế protein động vật trong chế độ ăn của gia đình bằng các loại côn trùng như: dế, kiến, bọ cánh cứng trong suốt ba năm qua. Theo ông Paniagua, những loại côn trùng này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và năng lượng.
Các nghiên cứu còn cho thấy, những thực phẩm từ côn trùng thải ra ít các khí thải nhà kính hơn nhiều so với việc chăn nuôi gia súc. Do đó, nếu bạn muốn tìm một loại thực phẩm bổ dưỡng mà lại có giá thành rẻ, hãy tìm đến các loại côn trùng.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!