Cuộc thi rang xay cà phê theo phương pháp thủ công sẽ diễn ra tại Khu di tích Lịch sử Đồn Điền CaDa, thôn Phước Hòa, xã Ea Yông, huyện Krông Pắc, tỉnh Đắk Lắk. Đây là cơ hội để các nghệ nhân, nông dân và đơn vị chế biến cà phê từ khắp tỉnh hội tụ, tranh tài, đồng thời góp phần bảo tồn, phát huy giá trị cà phê đặc sản.
Chế biến cà phê rang tay của người dân Tây Nguyên
Các đội thi mang đến cuộc thi những nguyên liệu cà phê chất lượng cao, từ quả khô nguyên vẹn đến dụng cụ chế biến truyền thống như bếp củi, chảo gang, cối giã, nia, xàng, pin… Họ sẽ thực hiện toàn bộ quy trình thủ công từ sơ chế, rang xay đến pha chế, tạo nên những tách cà phê mang đậm hương vị Tây Nguyên.
Ban tổ chức đánh giá dựa trên nhiều tiêu chí: kỹ thuật sơ chế, độ đều của hạt rang, kiểm soát nhiệt độ, phương pháp xay và pha chế, cùng hương vị sản phẩm. Những đội có sản phẩm chất lượng cao nhất sẽ được trao giải thưởng danh giá, ghi nhận tay nghề và sự am hiểu về cà phê.
Trả lời phỏng vấn Thời báo VTV, bà Nguyễn Thị Kim Oanh, Phó Chủ tịch UBND huyện Krông Pắc, chia sẻ: "Hiện địa phương được giao trách nhiệm làm chủ trì cuộc thi này, chúng tôi đã quyết liệt triển khai các bước chuẩn bị nhằm đảm bảo cuộc thi và các hoạt động xoay quanh lễ hội cà phê trở nên hấp dẫn, mang lại những kết quả ấn tượng, góp phần vào thành công chung của Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9."
Bà Oanh cũng nhấn mạnh, để tổ chức tốt cuộc thi, địa phương đã huy động tối đa nguồn lực, phối hợp chặt chẽ với các đơn vị chuyên môn để đảm bảo chất lượng cuộc thi từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, trang thiết bị cho đến công tác tổ chức, truyền thông. Huyện cũng tích cực tuyên truyền, vận động các hộ nông dân, hợp tác xã, doanh nghiệp chế biến cà phê tham gia nhằm tạo sân chơi sôi động, quảng bá sâu rộng thương hiệu cà phê Krông Pắc nói riêng và Đắk Lắk nói chung.
Ngoài ra, huyện còn chú trọng đến việc tạo không gian trải nghiệm cho du khách, kết hợp cuộc thi với các hoạt động triển lãm, giao lưu văn hóa để nâng cao giá trị của ngành cà phê địa phương. "Chúng tôi kỳ vọng cuộc thi sẽ không chỉ mang đến những tách cà phê chất lượng mà còn giúp tôn vinh những người thợ thủ công, góp phần gìn giữ và phát huy giá trị truyền thống của nghề chế biến cà phê," bà Oanh chia sẻ thêm.
Cuộc thi không chỉ là sân chơi cho những người yêu cà phê mà còn góp phần quảng bá giá trị cà phê đặc sản Đắk Lắk, kết nối các đơn vị sản xuất, chế biến, hướng đến phát triển bền vững ngành cà phê.
Bên cạnh tổ chức cuộc thi rang xay cà phê thủ công thì huyện Krông Pắc cũng đăng cai tổ chức Hội trại cà phê. Chương trình này sẽ hứa hẹn nhiều tiết mục hấp dẫn để phục vụ du khách khi ghé thăm địa phương có nhiều điểm du lịch ấn tượng và một nền nông nghiệp đem lại giá trị cao như ở đây.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!