Thịt động vật được nuôi trong phòng thí nghiệm còn được gọi là thịt nuôi cấy tế bào - một khái niệm mới về các loại thịt. “Thịt nhân tạo” từ lâu cũng đã được coi là ước mơ của những nhà nghiên cứu và các nhà Thực phẩm học. Đáng mừng rằng mới đây, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã ra thông báo khẳng định rằng: Thịt động vật trong phòng thí nghiệm là an toàn cho người ăn vì nó không khác với thịt động vật thông thường ở cấp độ tế bào.
FDA cũng đã khẳng định sự an toàn đối với thịt nuôi cấy tế bào của họ. Thịt gà được nuôi cấy sẽ được tung ra thị trường sau khi được phê duyệt an toàn - theo Kerrie, một nhà thực phẩm học người Mỹ cho biết.
Người tiêu dùng nghĩ gì về việc sử dụng thịt động vật trong phòng thí nghiệm?
Trước thông báo của FDA, nhiều người tiêu dùng không khỏi lo ngại về tính an toàn của thực phẩm này đối với sức khỏe của con người.
Có những lập luận rằng, bởi vì thịt nuôi trong phòng thí nghiệm không có hệ thống miễn dịch hoạt động đầy đủ, nên nó có nguy cơ nhiễm bệnh cao hơn.
Tuy nhiên, Keerie cho rằng thịt nuôi trong phòng thí nghiệm thực sự có thể vượt trội so với thịt thông thường về tính an toàn thực phẩm.
Kháng sinh và thuốc kháng nấm hoàn toàn không được sử dụng trong quá trình sản xuất (nhưng có thể được sử dụng với số lượng rất nhỏ trong các giai đoạn tiền sản xuất). Do đó, thịt được nuôi sẽ có khả năng ít mắc bệnh hơn, cô nói.
Để giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến động vật, các tế bào sử dụng trong sản xuất thịt sẽ được sàng lọc cẩn thận và được xác nhận là không có mầm bệnh truyền nhiễm bao gồm virus và vi khuẩn Keerie nói.
Giá trị kinh tế của thịt động vật trong phòng thí nghiệm
Bên cạnh những thông báo về sự an toàn của thịt nuôi cấy tế bào, các nhà thực vật học cho biết: Thịt nuôi trong phòng thí nghiệm sử dụng ít tài nguyên hơn nhiều so với nuôi chúng trong một trang trại hoặc nhà máy.
Khi được sản xuất ở quy mô bằng năng lượng tái tạo, thịt được nuôi cấy được dự kiến tạo ra một phần chất thải và đòi hỏi một phần đất và nước ít hơn sản xuất thịt thông thường, Kay nói.
Theo Đại học Oxford, thịt nuôi trồng trong phòng thí nghiệm có khả năng cắt giảm 96%lượng khí thải nhà kính, so với thịt được nuôi thông thường, giúp tiết kiệm năng lượng."
Ngoài ra, về mặt nhân đạo thịt nuôi cấy không không yêu cầu giết động vật sống, một số người ăn chay thậm chí có thể thấy nó phù hợp để sử dụng. (Mặc dù điều quan trọng cần lưu ý là thịt trong phòng thí nghiệm giống hệt nhau về mặt sinh học với thịt thông thường, do đó, một số người ăn chay vẫn có thể sử dụng).
Với tất cả những ưu điểm vượt trội trên, hiện tại FDA đang tiếp tục hoàn thiện việc kiểm nghiệm và báo cáo để nhanh chóng đưa loại thịt này tung ra thị trường.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!