Ngành công nghiệp ăn kiêng luôn cố gắng hết sức để thu hút mọi người bằng cách đưa ra những lời hứa và quảng bá những chế độ ăn kiêng hợp mốt. Tất cả chỉ những gì ngành công nghiệp này làm chỉ nhằm mục đích duy nhất là bán sản phẩm của họ. Bạn luôn bị ấn tượng bởi những thông điệp như "đây là cách giảm 10 pound trong một tuần" và "đốt cháy chất béo bằng cách ăn một loại thực phẩm này"... Chúng ta thường bị cố định với các con số trên cân và thực hiện các biện pháp cực đoan để giảm nó, và điều đó khiến việc "giảm cân" bị mang tiếng xấu.
Khi nói về việc giảm cân, các chuyên gia về sức khỏe muốn nói về việc đạt được cân nặng hạnh phúc và khỏe mạnh - cân nặng khiến bạn cảm thấy thoải mái nhất và cân nặng đại diện cho cơ thể bạn hoạt động tối ưu.
Các chuyên gia nói rằng họ không muốn bạn phá vỡ chế độ ăn kiêng chỉ để mặc vừa quần jean. Họ muốn bạn phát triển mối quan hệ tốt với thực phẩm bạn ăn vào, đưa ra những lựa chọn lành mạnh với sự yêu thích thường xuyên và tìm một thói quen tập thể dục mà bạn có thể tuân thủ. Nhưng quan trọng nhất, đó là những lời khuyên giúp bạn tìm được một mức cân nặng giúp bạn sống lâu nhất, tốt nhất.
Dưới đây là năm cách để bạn có thể biến điều đó thành hiện thực. Bạn sẽ nhận thấy rằng đây là những lời khuyên cụ thể, bền vững và hợp lý và có thể giúp bạn nhiều nhất có thể.
1. Thực vật nên đóng vai trò chủ đạo trên đĩa ăn của bạn, mọi thứ khác đều là diễn viên phụ
Khi bạn đang xây dựng một bữa ăn, hãy bắt đầu bằng việc lên kế hoạch về những loại rau bạn sẽ ăn. Sau khi làm được điều đó, bạn có thể nghĩ đến việc bổ sung thịt, chất béo và carbohydrate phức hợp.
2. Bữa sáng cần giàu protein
Bắt đầu ngày mới bằng bữa ăn cân bằng lượng đường trong máu sẽ tạo ra sự khác biệt trong việc duy trì lối sống lành mạnh và đạt được cân nặng hợp lý. Đó là lý do tại sao mọi người nên ăn bữa sáng giàu protein. Trứng và lòng trắng trứng với rau bina, ớt và hành tây, yến mạch với bột protein đậu, sữa chua Hy Lạp với quả mọng và bơ hạt, protein lắc hoặc sinh tố… bất cứ thứ gì bạn thích, miễn là nó chứa nhiều protein và được làm từ nguyên liệu thực phẩm thực sự.
3. Thêm một phần nhỏ chất béo không bão hòa lành mạnh vào bữa ăn của bạn
Chất béo là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của bất kỳ người khỏe mạnh nào. Quan niệm "chất béo khiến bạn béo" đã lỗi thời và không chính xác. Ăn nhiều calo hơn mức chúng ta đốt cháy là nguyên nhân gây tăng cân, không có nhóm dinh dưỡng đa lượng nào góp phần vào việc đó nhiều hơn những nhóm khác.
Chất béo giúp chúng ta no, chúng cho phép cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong chất béo từ rau quả và cân bằng lượng đường trong máu. Điều đó nói lên rằng, chất béo là chất dinh dưỡng đa lượng chứa nhiều calo nhất (mỗi gam chất béo có 9 calo, trong khi một gam tinh bột hoặc protein có 4 calo), có nghĩa là chúng có thể tăng lên nhanh chóng và do đó nên ăn ở mức độ vừa phải. Một chút chất béo trong mỗi bữa ăn sẽ có tác dụng lâu dài. Chất béo tốt cho sức khỏe có thể kể đến bơ, các loại hạt (hạnh nhân, quả óc chó, hạt điều), dầu ô liu nguyên chất và dầu bơ.
4. Tránh xa thực phẩm chế biến sẵn và chất làm ngọt nhân tạo
Thực phẩm đã qua chế biến không phải là bạn của bạn - trên thực tế, chúng là kẻ thù của bạn. Bên cạnh việc không có giá trị dinh dưỡng, thực phẩm chế biến sẵn còn chứa nhiều hóa chất và thành phần tổng hợp có thể gây ra các triệu chứng không mong muốn trong cơ thể, như viêm nhiễm và các vấn đề về hormone.
Điều tương tự cũng xảy ra với chất làm ngọt nhân tạo, như aspartame và sucralose. Nếu bạn phải có một chút đường trong chế độ ăn uống của mình để giữ sức khỏe lành mạnh, tốt hơn hết bạn nên bổ sung một lượng nhỏ đường thông thường và chọn đồ ngọt có loại đường chưa tinh chế nhất mà bạn có thể tìm thấy.
5. Kích thước phần ăn của bạn
Hoa Kỳ nổi tiếng với khẩu phần ăn quá lớn. Hầu hết các nhà hàng đều chế biến những bữa ăn có thể cho ba đến năm người ăn và họ phục vụ chúng cho một người. Trong khi đó, quá trình trao đổi chất của chúng ta chậm lại khi chúng ta già đi, nghĩa là chúng ta cần ít thức ăn hơn so với khi chúng ta ở độ tuổi 20. Vì lý do này, một nguyên tắc nhỏ là hãy lắng nghe cơ thể bạn và ăn ít hơn mức bạn nghĩ mình cần. Hãy chú ý đến việc bạn ăn bao nhiêu.
Bạn hãy nhớ rằng giảm cân không có nghĩa là bạn phải loại bỏ hoàn toàn carbs hoặc bỏ đói bản thân. Ngược lại, giảm cân và giữ cho cơ thể khỏe mạnh là bổ sung thực phẩm nguyên chất, giàu chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống của bạn, ưu tiên rau quả và giảm lượng đường cũng như thực phẩm chế biến sẵn.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!