Ở miền Tây, khi con nước trắng đồng cũng là lúc những ruộng lúa tươi tốt được thay bằng những ruộng hẹ. Hẹ nước là một loại rong lớn mọc tự nhiên có nhiều ở vùng lũ Đồng Tháp Mười, nước lên đến đâu hẹ mọc cao đến đó.
Năm nay con nước về trễ nhưng cao hơn mọi năm, hẹ nước vì thế cũng dài và mập hơn. Đã có những "biệt đội" chuyên đi hái hẹ nước thuê được lập nên. Theo ghi nhận tại huyện Thạnh Hóa, tỉnh Long An, đã gần cuối mùa, nên dù là ngày mưa dầm hay nắng gắt bà con đều tranh thủ không sót một buổi nào. Cứ sáng hái, đến chiều có tiền nên trên đồng nước ngập hơn nữa người có cả người già và phụ nữ không nề hà cực khổ, bệnh tật.
Như thế mới thấy mùa nước nổi miền Tây hào phóng, nhiều người còn gọi hẹ nước là lộc của trời. Món đặc sản này ăn sống, nấu canh chua hay chấm mắm kho đều ngon nên rất được ưa chuộng. Chỉ riêng một cánh đồng hẹ tại đây đã xuất đi các tỉnh khoảng một tấn mỗi ngày.
Có nước là có hẹ mà có hẹ là có tiền, đây cũng là lý do vì sao bà con miền Tây nhất là bà con vùng lũ mong con nước về đến thế. Nước về để có thêm kế mưu sinh và để sống khỏe hơn với loại rau lộc trời này.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online!