Dinh dưỡng giúp kiểm soát Cholesterol

Cholesterol là một chất được sản xuất tự nhiên trong cơ thể. Có hai loại Cholesterol: HDL - Cholesterol có lợi và LDL - Cholesterol có hại. Mức độ Cholesterol cao trong cơ thể có thể gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng. Một cách hiệu quả để giảm mức Cholesterol là thông qua chế độ ăn uống. Một chế độ dinh dưỡng kiểm soát Cholesterol tốt nên tránh một số loại thực phẩm và bổ sung một số loại khác. Dưới đây là một số gợi ý cho việc giảm mức Cholesterol.

Tránh các thực phẩm có chứa chất béo bão hòa

Cholesterol được sản xuất từ ​​chất béo bão hòa. Vì thế, một chế độ ăn uống kiểm soát Cholesterol tốt là phải tránh các yếu tố đó, thậm chí là loại bỏ chúng hoàn toàn nếu có thể. Trong trường hợp một số loại thực phẩm không thể hoàn toàn tránh được thì bạn nên hạn chế tối đa về số lượng.

Một số các loại thực phẩm đó là thức ăn chế biến sẵn và các sản phẩm động vật có hàm lượng chất béo cao như thịt và da gà. Ngoài ra, bạn cũng nên tránh chất béo thực vật bão hòa bởi chúng cũng góp phần nâng cao mức độ Cholesterol có hại trong cơ thể.

Ăn thực phẩm giàu chất xơ

Để kiểm soát hoặc giảm mức Cholesterol, bạn phải ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ như bánh mì, đặc biệt là các loại làm từ bột ít tinh chế.

Ngoài ra, bạn nên ăn nhiều ngũ cốc. Những loại thực phẩm này không chỉ giúp giảm Cholesterol trong cơ thể mà còn chứa ít calo. Lượng calo dư thừa sẽ chuyển hoá một cách tự nhiên thành chất béo của cơ thể. Nếu bạn có quá nhiều chất béo dư thừa, nguy cơ có mức Cholesterol cũng cao hơn.

Ăn nhiều rau và trái cây

Bắp cải, cà rốt, dưa chuột và các loại rau lá xanh nên có mặt trong chế độ ăn của những ai muốn giảm hoặc kiểm soát mức Cholesterol của mình.

Bên cạnh các loại rau, hoa quả tươi cũng nên được bổ sung. Bởi lẽ, lượng chất béo trong những thực phẩm này là rất thấp. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều khoáng chất và các vitamin tự nhiên.

Ăn cá và thịt nạc

Một chế độ ăn uống có tác dụng kiểm soát Cholesterol nên bao gồm một lượng cá phong phú. Các loại cá béo như cá hồi, cá tuyết và cá ngừ rất giàu axit béo omega-3, một chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho cơ thể để loại bỏ Cholesterol dư thừa.

Bên cạnh đó, những người không thể kiêng thịt nên lựa chọn thịt nạc như thịt gia cầm bỏ da.

Ăn với lượng hợp lý

Thế nên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chúng ta nên đọc nhãn thành phần hoặc tìm hiểu mức độ của các chất dinh dưỡng khác nhau trong một loại thực phẩm cụ thể trước khi ăn. Khoảng 6 - 7 phần các loại ngũ cốc, 3 - 5 phần rau củ và 2 - 4 phần trái cây trong một ngày sẽ tốt cho việc duy trì lượng Cholesterol của bạn ở mức thấp.