Yêu thích các nét đẹp văn hoá truyền thống của Việt Nam, đặc biệt là bánh trung thu cùng với mong muốn lưu giữ hoài niệm về ký ức tuổi thơ trong trẻo, bình yên điều đó đã thôi thúc trí tưởng tượng và óc sáng tạo của Nguyễn Thị Thuỳ Dương, cô gái 9x quê ở Hàm Yên - Tuyên Quang hiện đang sinh sống tại Thanh Xuân- Hà Nội, tạo nên những tác phẩm bánh trung thu độc đáo và khác lạ.
Trong một lần vô tình nhìn thấy các tác phẩm điêu khắc gỗ trên mạng xã hội, Thuỳ Dương đã có ý tưởng tạo nên những chiếc bánh trung thu mang hình tượng như một tác phẩm nghệ thuật điêu khắc chứ không phải tạo hình thông thường như những chiếc bánh hình tròn truyền thống.
Nguyễn Thị Thuỳ Dương cùng các tác phẩm bánh trung thu độc đáo và khác lạ thu hút cộng đồng mạng xã hội
Từ lúc còn là một sinh viên nghành ngân hàng, Thùy Dương đã theo đuổi đam mê làm bánh, cô theo học những khoá làm bánh ngắn hạn sau đó tự mình làm và đăng bán bánh trên mạng xã hội. Số tiền bán bánh khi đó không nhiều nhưng cô xem đó là niềm vui tinh thần giúp cô tích luỹ thêm nhiều kinh nghiệm và phụ giúp gia đình chi phí học tập của mình.
Sau 3 năm ra trường cô gái từ bỏ công việc tại một ngân hàng lớn với mức lương 11tr/1 tháng, Thuỳ Dương đã theo đuổi niềm đam mê làm bánh, cô tự mở một cửa hàng bánh nhỏ và bắt đầu công việc kinh doanh.
Chủ đề Thuỳ Dương lựa chọn đều mang tính chất lịch sử hoặc gợi nhớ về những hoài niệm, ký ức thời thơ ấu của mình.
Độc lạ và đa đạng về hình dáng, những chiếc bánh là hoài niệm của Thuỳ Dương về một thời tuổi thơ
Các độc giả 8x,9x không xa lạ chiếc Chạn bát – Gác-măng-giê với bát đĩa sành, hũ mỡ lợn hay chiếc ấm đun nước .
Thuỳ Dương chia sẻ chiếc bánh trung thu "Ban Công" là một trong những chiếc bánh khó làm nhất bởi kích thước và khối lượng rất lớn lên đến 5kg, để hoàn thành chiếc bánh này Thuỳ Dương đã phải chia làm nhiều phần, mỗi phần có một công thức bột và nhân khác nhau cũng như thời gian nướng bánh phải phù hợp với từng phần, sau đó mới được ghép lại thành một khối thống nhất.
Một góc làng quê được tạo hình tỉ mỉ, công phu
Nồi nấu cơm bằng gang, chiếc ấm đun nước gợi nhớ hình ảnh những buổi chiều tà, hình bóng mẹ hiền ngồi nấu cơm bên bếp lửa hồng, xung quanh là đàn con thơ đang chờ bố đi làm về.
Chiếc bánh rồng vàng tài lộc cho thấy đôi bàn tay khéo léo, kỹ thuật làm bánh điêu luyện của Thuỳ Dương
Chú gà trống với bộ lông dài óng ả gáy ò ó o đánh thức cả nhà vào sáng sớm
Trau truốt tỉ mỉ từng chi tiết, mỗi chiếc bánh như một đứa con tinh thần của Thuỳ Dương
Sử dụng nguyên liệu truyền thống từ bột gạo và nhân đậu xanh, những chiếc bánh với hình dạng độc đáo nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. Thuỳ Dương không hề thay đổi bất cứ công thức hay hương vị làm bánh mà vẫn giữ hương vị cổ truyền, chỉ có phần nhân bên trong cô sử dụng nhân nhuyễn như đậu xanh - trà xanh chứ không sử dụng nhân thập cẩm hay các nhân có sợi, có hạt để có thể dễ dàng hơn trong thao tác tạo hình.
Thông thường mỗi chiếc bánh có tạo hình khác nhau Thuỳ Dương phải chia thành từng phần để nướng. Việc nướng từng phần giúp cho giảm trọng lượng và kích thước bánh, làm cho bánh đều màu hơn, không phải nướng một lần mà nướng từng phần nhỏ và lắp ghép lại với nhau.
Việc tạo hình bánh trung thu mang theo nhiều hoài niệm về tuổi thơ là cơ hội giúp cô lưu giữ, lan tỏa những giá trị văn hóa truyền thống dân tộc tới nhiều bạn trẻ và người nước ngoài.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!